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哈爾濱乙烯,工業上所用的乙烯,主要是從石油煉制工廠和石油化工廠所生產的氣體里分離出來的。
通常情況下,乙烯為無色稍有氣味的氣體,密度為1.256g/L,比空氣的密度略小。不溶于水,微溶于乙醇、酮、苯,溶于醚,溶于四氯化碳等有機溶劑。
常溫下,乙烯極易被氧化劑氧化,而且易燃燒,并放出熱量,燃燒時火焰明亮,并產生黑煙。
植物體的各部分(根、莖、葉、花、果、種子等)都能產生乙烯,它生物合成的前體物是蛋氨酸。氧是乙烯生成的必需條件,高溫、超適量生長素促進乙烯生成。
乙烯是促進果實成熟的激素,許多果實如香蕉、蘋果、番茄、芒果等,當果實長到一定大小開始成熟時,果實的色、香、味發生變化,達到食用品質狀態,這與果實內乙烯生成急劇上升有關。
將未成熟果實在密封條件下通入乙烯,可催熟果實;采用低溫、降低氧濃度、提高二氧化碳濃度的方法來抑制乙烯生成或在容器中充氮,抽去乙烯,能推遲果實成熟,延長貯藏時間。
乙烯還有促進菠蘿開花,增加瓜類雌花的形成率,促進器官脫落,促進次生物(如橡膠等)排泌,抑制大多數植物莖的伸長生長,促進橫向生長等多種生理作用。